Модель SM-0071/K из коллекции Mo-V рассчитана на продукты с плотной оболочкой и нежной сердцевиной. Мелкие зубья цепляются за кожуру и режут без рывков, а мягкая часть остаётся ровной. Такой профиль удобен не только для помидоров: с тем же результатом справляется с огурцами, перцем, виноградом и цитрусами.
Характеристики
Длина лезвия: 120 мм
Сталь клинка: AUS-8
Рукоять: G-10
Коллекция: Mo-V
Назначение: овощи и фрукты
Тип: классический серрейторный нож
Сценарии использования
Тонкие ломтики помидоров и огурцов для салатов, бутербродов и закусок
Нарезка цитрусов, яблок и фруктов с гладкой кожурой
Аккуратная работа с нежными овощами, где важен чистый срез без давления
Ежедневная подготовка гарниров на домашней кухне
Серрейторная кромка дольше держит рабочую остроту и реже нуждается в заточке по сравнению с гладким клинком той же длины.
Плюсы
Серрейторная заточка проходит кожицу без сдавливания мякоти
Сталь AUS-8 сохраняет режущую кромку при регулярном использовании
Рукоять G-10 устойчива к влаге и не скользит в руке
Компактные 120 мм удобны для точной нарезки на доске
Минусы
Не подходит для разделки мяса, рыбы и продуктов с костями
Серрейтор сложнее точить дома, чем гладкий клинок
Узкое лезвие не заменит универсальный поварской нож